Pentru aceasta reteta avem nevoie de
1 kg carne de curcan
100 ml ulei
100 g ceapa
50 g bulion
120 g masline
o jumatate de lamaie
100 ml vin
30 g faina
1 morcov
o jumatate de telina
foi dafin,cimbru,piper boabe,sare

Taiem carnea de curcan bucati,fara a le da cu sare si le prajim in ulei.Dupa ce carnea s-a prajit in uleiul ramas calim ceapa si legumele taiate in felii subtiri.
Cand sunt rumenite putin,adaugi faina,bulionul,si stingi cu vin si apa.Adaugi o foaie dafin,piper si mai lasi la fiert 20-30 minute.
Cand sunt fierte le pui peste carnea de curcan si le mai fierbi pana se fragezeste carnea.
Maslinele se oparesc separat dupa care le speli si le pui la fiert.Dupa ce carnea a fiert adaugi maslinele si mai lasi la foc 5-6 minute,si dregi cu sare.
Peste carne poti pune la servire cate o feliuta de lamaie.